技术参数：
酱油中总酸与氨基酸态氮速测试剂包；适用于假冒伪劣酱油的现场快速测定；产地：中国
产品描述：
酱油中总酸与氨基酸态氮速测试剂包 取1.0ml样品到10 ml比色管中，加水到10.0ml刻度，盖塞后混匀，从中取1.0ml放入200ml烧杯中，加入60ml水，将校准过的便携笔式酸度计(使用前应用水浸泡3分钟)插入杯中，用滴瓶直立式一滴一滴地滴加总酸和氨基酸态氮测定液，每滴1滴都要摇匀，待酸度计显示PH=8.2时停止滴定，按每滴测定液相当于0.45 %克的总酸计算其含量，向溶液中加入10.0ml36%的甲醛溶液，摇匀后继续滴定至溶液PH=9.2，在取样量不变的情况下，按每滴测定液相当于0.078%克的氨基酸态氮计算其含量，同时做溶液空白试验。本方法测定的结果与国家标准规定量或标签标示量仅1～2滴（测定液）之差时，应慎重处理，可送实验室精确定量。
