技术参数：
适用范围：
各种面粉及其制品。技术指标：
测量下限：10mg/kg；产地：中国
产品描述：
尚尤为您提供面粉中过氧化苯甲酰速测试剂盒，此款产品的具体介绍如下：
该快速检测试剂盒可保证50批次的检测。产品图片仅为展示，生产日期均为近期（不超过发货日期前一个月），保质期为一年。
过氧化苯甲酰能对面粉起到漂白和防腐的作用，曾是我国国标（GB2760）允许使用的面粉处理剂。由于面粉中残留的未分解的过氧化苯甲酰，在面食加热制作过程中能产生苯自由基，进而会形成苯、苯酚、联苯，这些产物都有毒性，对健康有不良的影响；自由基氧化会加速人体衰老，导致动脉粥样硬化，甚至诱发多种疾病。国标规定面粉中过氧化苯甲酰的最大使用量为0.06g/kg。
现在市场上面粉中增白剂超标事件层出不穷，屡禁不止，对食品安全已造成了严重威胁，根据国家工商总局2005年4月组织的抽查显示，194份面粉样品中有55份不合格，其中31份属过氧化苯甲酰超标，占总抽样数的1/6。这一是由于技术上难以控制添加均匀；二是不排除少数企业为了提高白度而超标滥用。更有甚者，有的不法添加剂厂商搭掩护车，为降低成本，用滑石粉作稀释剂生产过氧化苯甲酰，甚至用甲醛次硫酸氢钠(俗称吊白块)来代替过氧化苯甲酰添加到面粉中，严重危害了消费者的身体健康。
2011年2月11日卫生部等六部委发布通告，自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙，食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。
适用范围：
各种面粉及其制品。
技术指标：
测量下限：10mg/kg
测定方法：
面粉中过氧化苯甲酰与显色剂反应生成有色化合物，采用目视比色分析方法，直接在过氧化苯甲酰速测色阶卡上读出面粉中过氧化苯甲酰的含量是否超标。
