面粉过氧化苯甲酰速测盒；规格：100批次/盒；检测限：0.03ppm；检测对象：各种面粉及其制品；试剂部分配置：检测液A：绿盖，3瓶，8ml /瓶；仪器及配件：一次性吸管2包；一次性样品杯100个；比色皿2个；比色卡1张；说明书1本；产地：中国

过氧化苯甲酰是近年来最受市场青睐的一种面粉添加剂，主要利用其具有漂白，防腐，增加小麦的后熟作用的特性。但是过量的添加过氧化苯甲酰不仅会破坏小麦的营养成分，而且会损伤人体的肝功能导致肝功能病变而引发多种疾病。加上我们国家的面粉制品市场不够规范，普通作坊很难控制其用量，所以造成了这种漂白剂的添加严重超过了国家标准，具调查有添加1g/kg的面包作坊。针对这种添加剂本速测盒能达到快速准确的半定量检测，适合于作现场快速检测。
目前我国GB 2760-1996中规定面粉中过氧化苯甲酰的限量为60mg/kg。
检测原理
违法添加于面粉及面制品中的过氧化苯甲酰能与本试剂反应生成紫红色的产物，紫红色的深浅与添加的量成正比。

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