技术参数：
适用于多种肉类的检测；检测范围 65---85℃；规格：50样/盒；产地：中国
产品描述：
尚尤为您提供肉类生熟度快速检测试剂盒，此款产品的具体介绍如下：
【检测原理】
加热处理肉中未完全变性的特定蛋白质与提取剂反应，生成提取剂与蛋白质的结合物；再与显色试剂反应，生成有色化合物；将样品颜色与色阶卡比较，读取产品受热温度范围值。
【检测范围】
肉制品、猪肉、羊肉、鸡肉、牛肉、禽类肉制品等
【技术指标】
本产品对肌肉组织/带骨组织产品骨髓产品的受热温度检测范围为：65℃—85℃。
【检测步骤】
Ø 从样品中心部位取肉约1~2 g（骨髓0.5 g），加入到提取瓶中，加5mL纯净水或蒸馏水；
Ø 加10滴肉类生熟度试剂A，混匀后，加10滴肉类生熟度试剂B，混匀，最后加10滴肉类生熟度试剂C，混匀，静置2分钟；
Ø 观察提取瓶中的液体颜色并与色阶卡比较，相近颜色对应的温度即为样品受热温度。
