沸点: |
230([1]);101~102([2],0.667E3Pa) |
折射率: |
1.4810([1],15℃);1.4780([2]) |
用途: |
香料,调制茉莉、香柠檬、百合、玉兰、晚香玉、佛手型香精,用于化妆品、香皂;调制香蕉、杏、桃、梨等香型香精用于食品。 |
制备或来源: |
(1)以环戊烯二酮为原料,在硫酸介质中,与戊基格式试剂反应而得[1];(2)以1,2-二氧-3,5-双(羧酸乙酯基)环戊烷为原料,在乙腈溶液中,与碘甲烷反应甲基化,生成3-甲基-1-甲氧基-2-氧-3,5-双(羧酸乙酯基)环戊烷,在烯碱溶液中加热,生成2-甲基-5-甲氧基-4-羧基-4-环戊烯酮,进一步升温加热,生成3-甲基-5-环戊洗-1,2-二酮,再在40%的硫酸中,与戊基格式试剂反应而得[1];(3)以十一烯酸为原料,在磷酸存在下,在减压下(0.007~0.011MPa)及80℃下进行环化而得[2]。 |
其他: |
有两种同分异构体[1]和[2],如上图:[1]称为2-戊基-3-甲基环戊-2-烯-1-酮,[2]称为2-己基环戊-2-烯-1-酮。二者化学性质稳定,耐碱性好。 |