酸性蛋白酶_化学品安全技术说明书(MSDS)_MROS_工业资源_工业知识_MSDS

酸性蛋白酶

中文名称：	酸性蛋白酶
英文名称：	Acid resistant proteinase
CAS登录号：
分子式：
分子量：
密度：
熔点：
沸点：
闪点：
蒸气压：
粘度：
折射率：
毒性LD50(mg/kg)：
性状：
溶解情况：	溶于水和稀乙醇，不溶于高浓度乙醇。
用途：	用作啤酒澄清剂，可延长啤酒放置时间和提高耐寒性能；也用作果酒澄清剂、肉类调理剂、面包和糕点的质量改进剂。
制备或来源：	利用黑曲霉进行深层发酵可制得。
消耗定额：
其他：	属蛋白分解酶之一，能将蛋白质分解为胨、多肽和氨基酸。其最适温度为45℃，最适pH2.5。当有微量的铜离子或锰离子存在时，有强烈的激活作用，相反，银离子及汞离子有抑制作用。因为这些离子是蛋白质的沉淀剂。本品酶活性为30～60万单位/克。
包装及贮运：
生产单位：
中文标记：	酸
英文标记：	a

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