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S-(-)-苹果酸

中文名称：	S-(-)-苹果酸
英文名称：	S-(-)-malic acid
CAS登录号：
分子式：	C₄H₆O₅
分子量：	134.09
密度：	1.595
熔点：	100
沸点：
闪点：
蒸气压：
粘度：
折射率：
毒性LD50(mg/kg)：
性状：	白色晶体。
溶解情况：	易溶于水、甲醇、丙酮、二噁烷，不溶于苯。
用途：	可应用于药物、汽水、糖果的制造中。食品业用作香料、酸味剂、pH值调节剂；饲料添加剂用作酸味剂。
制备或来源：	最常见的是左旋体，存在于不成熟的山楂、苹果和葡萄糖果实的浆汁中。也可由延胡索酸经生物发酵制得。
消耗定额：
其他：	分解点140℃，比旋光度-2.3°（8.5克/10毫升水）。
包装及贮运：
生产单位：
中文标记：	苹
英文标记：	s
第一级别：	饲料添加剂
第二级别：	酸味剂

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