| 英文名称： |
Hydroxycitronellal;Laurine;Hycelea |
| 性状： |
无色透明粘稠液体，有酸柠檬、铃兰、百合花香型的香气，有甜味。 |
| 溶解情况： |
几乎不溶于水，微溶于甘油、丙二醇及矿物油，溶于乙醇及非挥发性油。 |
| 用途： |
用作香料，配制铃兰、百合、水仙、香豌豆、丁香、茉莉等香型香精，用于化妆品及香水，也用于香皂。调配杏、桃、圆柚、菠萝、樱桃、柑橘、西瓜等果香型香精，用于食品。 |
| 制备或来源： |
（1）从香茅醛出发，因为羟基香茅醛可以视为香茅醛的水合物，即在双键处与水加成，但因香茅醛在酸性介质中不稳定，需要保护醛基，否则不能很好水合。保护醛基的方法可采用香茅醛预先和亚硫酸氢钠、胺类、乙酐等作用，使其先成盐、酯、或亚胺，最后水解而得；（2）以香茅醇为原料，在硫酸（或磷酸）水溶液中水合时，生成3，7-二甲基-1，7-辛二醇，再在减压下，在锌-铜或铬-铜催化剂作用下，脱氢而得；（3）以二氢月桂烯为原料，经氯代、水解、中和而得；（4）以香茅醛为原料，在乙醇钾溶液中与乙酐反应，生成香茅醛单乙酸酯及香茅醛二乙酸酯，在硫酸（或盐酸）水溶液中水解，生成羟基香茅醛单乙酸酯及羟基香茅醛二乙酸酯，中和，水解而得。（5）以3，7-二甲基-7-羟基辛醛为原料，在阮莱镍催化作用下加氢而得；（6）以1，2-环氧-3，7-二甲基-7-辛醇为原料，在阮莱镍催化作用下而得。 |
| 其他： |
对酸、碱不稳定。在空气中易氧化。易聚合，贮存时可加入抗氧化剂2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚。本品含有醛基基叔醇基，故有二者的特性。羟基香茅醛与亚硫酸氢钠反应时，可以生成亚硫酸氢钠盐的化合物。 |